Chi Siamo

Alemar Distribuzione S.r.l.

Selezionatori di prodotti d’eccellenza in equilibrio tra tradizione ed innovazione.

Mettiamo a disposizione l’esperienza e la professionalità dei nostri consulenti commerciali per aiutarvi nella scelta del migliore prodotto per il vostro bar, ristorante, hotel, tavola calda…

Un’attività in continua evoluzione che non si ferma mai, sempre alla ricerca di prelibatezza e unicità.

Dalla prima colazione alla cena, potrete scegliere tra: ciambelloni, muffin, crostate, prodotti surgelati (fritti pronto forno, pesce, pinse, pizze e focacce, torte salate…) e tanto altro.

Prodotti

La gamma di prodotti di Alemar Distribuzione è capace di soddisfare per gusto, forma, formato e tipologia ogni esigenza dei nostri consumatori dall’aperitivo alla cena.

 

Aperitutto

  • Diverse tipologie di impasto e di aromatizzazione portano sulle vostre tavole pizze, focacce e pani per ogni gusto ed ogni occasione.
  • La “Pinsa Romana” unica a poter utilizzare questo nome perché realizzata con un blend di farine certificato.
  • Stuzicherie di ogni tipo dal classico supplì alla mozzarellina al tartufo, golosità come le alette di pollo, cotolette, hamburger, polpettine e patatine fritte della migliore qualità.
  • Torte rustiche per ogni gusto con ripieno di verdura o la classica valdostana.

Dolcezze

  • Totre golese dalla classica torta della nonna alla nostra torta cubabà.
  • Dolci monopozione, tradizionale tiramisù, delizie al cioccolato, alla nocciola o al limone con la qualità dei limoni di Amalfi.
  • Ciambelloni, plumcake, muffin e crostate per una colazione o una merenda al profumo di casa.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati con la massima cura e per garantire che arrivino al meglio sulla vostra tavola Alemar Distribuzione lascia alcuni suggerimenti per la conservazione e la cottura.

Conservazione

1 : controllare sempre che la temperatura del congelatore sia tra -18° e -22° C.

2: non riempire il congelatore in modo eccessivo e accertarsi sempre che la chiusura sia completa.

3: controllare sempre lo stato del prodotto prima di utilizzarlo. E’ consigliabile inserire i prodotti nel congelatore eliminando la scatola di cartone.

4: richiudere sempre la busta non utilizzata interamente.

6: non ricongelare mai il prodotto scongelato.

Cottura in forno

1: la prima cosa da fare è accendere il forno.

2: impostare la temperatura a 170°/180° C

3: mai infornare a forno spento.

4: posizionare i prodotti sulle teglie, lasciando il giusto spazio tra un pezzo e l’altro.

5: non aprire il forno durante la cottura, poiché questo potrebbe compromettere la buona riuscita della stessa a causa dello sbalzo di temperatura.

6: attenersi ai tempi di cottura indicati sull’etichetta o sulla scheda tecnica del prodotto.

7: a cottura ultimata togliere le teglie dal forno e lasciare riposare per qualche secondo prima di manipolare

La cottura ideale prevede che si inforni un tipo di prodotto per volta. Tuttavia, a volte si è costretti a fare uno strappo alla regola.

 

Come ottenere una buona cottura infornando contemporaneamente prodotti diversi.

1: disporre i prodotti sulle teglie ed avviare la prima infornata.

2: per le successive infornate, togliere dal freezer i prodotti 5 minuti prima della fine della cottura precedente.

3: posizionare i prodotti lasciando il giusto spazio.

4: ricordare sempre di osservare temperature e tempi di cottura indicati in etichetta.

5: durante la cottura non cambiare mai la temperatura del forno.

6: evitare di cuocere insieme prodotti con tipologie di trattamento troppo diverse.

Cottura in Friggitrice

1: la prima regola è scegliere l’olio giusto. Il più adatto è quello extravergine di oliva perché ha un alto punto di fumo (cioè la temperatura che un olio non deve mai superare, altrimenti brucia). Per alcuni il suo sapore intenso può interferire con il gusto della frittura. Per questo si sceglie l’olio di arachide perché ha un sapore più delicato.

2: La seconda regola riguarda la quantità di olio da usare: se i cibi cuociono immersi nell’olio, i cibi risulteranno più leggeri.
3: terza regola riguarda la temperatura dell’olio. Per sapere se il grasso vegetale è pronto per regalarci la sua magia, butta nella padella un crostino di pane o un pezzetto di carota: se affiora in superficie sfrigolando e forma tante bollicine tutto intorno, l’olio è pronto per iniziare a friggere.

4: La quarta regola riguarda la quantità. Friggi pochi pezzi alla volta, perché molti insieme farebbero abbassare la temperatura dell’olio, col risultato che il fritto sarebbe meno croccante e più unto. Subito dopo aver immerso i cibi, alza la fiamma e tienila alta finché il fritto comincia a sfrigolare.
5: La quinta regola riguarda la conservazione. Man mano che friggi, tieni i pezzi già pronti nel forno caldo ma spento e con lo sportello aperto. Non coprirli,

Esposizione

Un’esposizione ben curata invoglia il cliente a tornare nei diversi momenti della giornata…..dall’aperitivo, fino al cocktail in tarda serata. Si consiglia di personalizzare i prodotti con salse diverse in base al gusto e alla farcitura, per aiutare la scelta del cliente. Tutti i prodotti devono essere protetti da un vetro che impedisca il contatto diretto con le persone. Si consiglia di esporre cartello ingredienti dei prodotti ben visibile ai clienti.

 

Perché preferire un prodotto congelato

1 cottura veloce e semplice.

2 profumi invitanti: la cottura dei prodotti emana un profumo davvero invitante.

3 qualità inalterata: i prodotti restano friabili e fragranti e croccanti.

4 vari gusti: potrete avere una vasta scelta che possa soddisfare tutti i palati.

5 gestione degli acquisti: con i prodotti congelati non si va incontro a sprechi.

Scegliere Alemar Distribuzione vuol dire

1 qualità e semplice utilizzo: le istruzioni sono semplici e chiare.

2 servizio completo di consulenza per il punto vendita: il supporto dei nostri consulenti per la gestione e la preparazione del prodotto.

3 ampia scelta: molteplici referenze per soddisfare tutte le richieste del mercato.

4 esigenze del consumatore: dalla più semplice consumazione frugale a quella più ricca ed esigente, prodotti vegani e gluten free

5 innovazione e ricerca: costante ricerca di tendenze presenti e future.

Buon Appetito!

Alemar Distribuzione S.r.l.

Strada Bassianese, 1132 04100 Latina
amministrazione@alemardistribuzione.it